האָניק פערשק יאָגורט

צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַל: יאָגורט פּראָדוקציע איז ווי פאלגנד: 1. נעמט 50 גראַם C40 נישט-מילכיק קרעם און הייצט 50 גראַם וואַסער צו צעשפּרייטן. 2. לייגט צו 150 גראַם אייז קיובס און קלאַפּט גלייך מיט אַ שלייפן מאַשין ביז עס זענען נישטאָ קיין פּאַרטיקלעך. 1. לייגט צו 100 גראַם יאָגורט פּודער און קלאַפּט גלייך מיט אַ מילך קאַפּ מאַשין. 2. ניצט עס אין 2 טעג, קילט עס, פאַרמאַכט עס און לייגט עס אין אַ בלומען זעקל.

צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַל: געמישטע יאַסמין טיי צוגרייטונג מעטאָד: די פּראָפּאָרציע פון ​​טיי צו וואַסער איז 1:30. נאָך פילטערירן די טיי בלעטער, לייגט צו אייז קיובז און די פּראָפּאָרציע פון ​​טיי בלעטער איז 1:10 (טיי: אייז = 1:10)

ווייקט איין 20 גראַם טיי בלעטער, לייגט צו 600 מל הייס וואַסער (וואַסער טעמפּעראַטור 70-75 ℃), און לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 8 מינוט. מישט אַ ביסל בעת דעם בראָטן פּראָצעס, פֿילטערט די טיי בלעטער, און לייגט צו 200 גראַם אייז קיובס צו דער טיי זופּ. מישט אַ ביסל און לייגט באַזונדער.

צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַל: קאָכן קליינע טאַראָ באַללס: די פּראָפּאָרציע פון ​​קליינע טאַראָ באַללס צו וואַסער איז 1:8 (די וואַסער סומע קען ווערן אַדזשאַסטיד לויט דער פאַקטישער סיטואַציע). קאָכן די טאַראָ באַללס אין אַ טאָפּ אונטער וואַסער, לאָזן זיי שווימען, קאָכן פֿאַר צוויי מינוט, דערנאָך גיסן אויס און וואַשן מיט וואַסער. גיסן אויס און ווייקן אין אַ פּאַסיק סומע פון ​​סוכראָז (רעקאָמענדירט צו נוצן אין פיר שעה).

שריט 1: נעמט ארויס דעם זאַמד אייז מאַשין בעכער, לייגט צו 250 גראַם אייז קיובס (30 גראַם פערשק פּיוריי, די ריכטיקע מאָס איז גענוג), 100 מל יאַסמין טיי זופּ, 70 גראַם פערשק פּיוריי, און מישט צוזאַמען אין דעם זאַמד אייז מאַשין פֿאַר 10-15 סעקונדעס (געדענקט צו מישן גלייך)

שריט 2; נעמט ארויס דעם פראדוקציע-בעכערל, לייגט צו 50 גראַם קליינע טארא-בעלעך און 50 גראַם קליינע קוואַדראַטישע קאָקאָסנוסן [באַמערקט ניצן אַ זיפּ, נישט אויסשעפן צוקער-וואַסער], לייגט ווייטער צו 100 גראַם יאָגורט אין בעכערל, דערנאָך לייגט צו דעם פרוכט-טיי-אייז וואָס איז געוואָרן צעקלאַפּט אין שריט איינס, און צום סוף באַצירט מיט געלע פערשק-קוביקלעך.