וויין געברויטע רויטע גלוטינאָזע רייז

צוגרייטונג פון מאַטעריאַל:

מעטאָד פֿאַר ברויען שוואַרצן טיי: די פּראָפּאָרציע פֿון טיי צו וואַסער איז 1:40. ווייקט 20 גראַם טיי, לייגט צו 800 מל קאָכנדיק וואַסער (מיט אַ וואַסער טעמפּעראַטור פֿון 93 ℃ אָדער העכער), לאָזט עס ווייקן פֿאַר 8-9 מינוט, מישט אַ ביסל אין מיטן, פֿילטערט דעם טיי, דעקט עס צו האַלב, און לאָזט דעם טיי שטיין פֿאַר 5 מינוט, און לייגט עס אָפּ.

עצה: עס איז רעקאָמענדירט צו נוצן עס אין 4 שעה (באַמערקונג: די קלענערע די פּראָפּאָרציע פון ​​טיי צו וואַסער, די קלענערע סומע פון ​​טיי זופּ געניצט)

קאָכן קליינע רייז קניידלעך:

די פּראָפּאָרציע פֿון קליינע רייז קניידלעך צו וואַסער איז 1:6-8 (די וואַסער־מאָס ווערט צוגעפּאַסט לויט דער אַקטועלער סיטואַציע). נאָכדעם ווי דאָס וואַסער קאָכט, גיסט מען אַרײַן די רייז קניידלעך. מען קאָכט עס אויף אַ הויכן פֿײַער פֿון 3500 וואט. נאָכדעם ווי די קליינע רייז קניידלעך שוועבן אַרויף (מען קען אַרײַנגיסן אַ קליינע מאָס דירעקט טרינקוואַסער צו פֿאַרגרעסערן איר פֿעסטקייט), קאָכט מען עס נאָך צוויי מינוט, דערנאָך גיסט מען אָפּ און וואַשט עס אָפּ צו קילן, און גיסט מען אָפּ און ווייקט עס מיט צוקער (רעקאָמענדירט צו ניצן אין פֿיר שעה).

3,

(1) לייגט צו 500 מל פון מיקסו רעזין אין א שעיקער;

(2) מיקסו אנטהאלט 50 מל;

(3) שוואַרצע טיי זופּ 200 מל;

(4) 170 גראַם אייז קיובס;

(5) 15 מל פון געמישטע סוכראָז;

(6) לייגט צו 50 גראַם פֿערמענטירטן וויין אין סדר, לייגט צו אייז און וואַסער ביז אַרום 400, שאָקלט גוט און שטעלט באַזונדער.

4. אַקסעסאָריעס: לייגט צו צוויי לעפֿלעך רויטן גלוטינאָזן רייז און צוויי לעפֿלעך רייז קניידל אין דער טיי באַזע.

באַמערקונג: קאָנסערווירטע רויטע גלוטינאָזע רייז איז אַ ביסל זיס, און עס איז רעקאָמענדירט צו לייגן 5 מל ווייניקער סוכראָז.