דעם וויבראַנט Multifruit טיי כאַרמאַנייזיז סיזאַנאַל בעריז, פלאָראַל טיי עסאַנס און שטיפעריש טעקסטשעראַל עלעמענטן דורך גענוי לייערינג טעקניקס. אין אַ טשילד שייקער, 40 ג פריש סטראָבעריז (כאַלווד), 15 ג ספּיידער פרוכט (וויטטאַריאַ ספּפּ., פּילד און דיסעעדעד), און 5 ג ווילד בלובעריז זענען מאַדאַלד מיט קראַשט אייז ניצן אַ ווודאַן פּעסטלע - אַ קאַנטראָולד פּאַונדינג טעכניק וואָס עקסטראַקט לעבעדיק דזשוסאַז בשעת פּראַזערווינג פרוכט צעל אָרנטלעכקייַט. דער פּאָמסן-כיו געמיש דעמאָלט נעמט 150 מל פון קאַלט-ברוד דזשאַסמינע טיי (סטיפּט ביי 4 ° C פֿאַר 8 שעה צו האַלטן וואַלאַטאַל אַראָומאַטיקס), 20 מל אַרטיסאַנאַל שטעקן צוקער סירעפּ (65 ° בריקס פֿאַר באַלאַנסט זיסקייַט), און ייַז קיובז פילונג צו 450 מל שורה. קראַפטיק שאַקינג ביי -5 ° C קריייץ מיקראָ ייַז קריסטאַלז וואָס אַמפּלאַפיי די טאַם דיספּערשאַן אָן דיילושאַן.
די סערווינג גלאז שאָוקייסיז 30 ג פּאַפּינג באָבאַ פאָרמינג אַ בריליאַנט-ווי באַזע. ווען די פראָסטיק טיי קאַסקיידז איבער די פערל, טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז צינגל סאַקווענטשאַל געוועב אנטפלעקונגען: ערשטער די קרוכלע אַסידאַטי פון די ייַז-טיי פון די קיווי-ווי טאַנג פון די שפּין פרוכט, דערנאָך די דזשאַמיי זיסקייט פון סטראָבעריז צונויפגיסן מיט דזשאַסמינע ס לינגגערד פלאָראַליטי, לעסאָף פּונקטוייטיד דורך קרימז אָדער קרימז. דעקאָראַטיווע פרוכט סקיוערז (ליטשעע-סטאַפט בלובעריז, רויז-פּעטאַל-אלנגעוויקלט טרוסקאַווקע קיובז) הייבן וויזשאַוואַל דראַמע בשעת ימיטינג סאַטאַל ערבאַל הערות.
דעם רעצעפּט ינאָוווייטיד דורך:
ביאָאַקטיווע פּרעזערוויישאַן - נידעריק-טעמפּעראַטור פּראַסעסינג ריטיינז 92% פון פרוכט 'וויטאַמין C און פּאָליפענאָלס
טאַם אַרטשיטעקטורע - מאַליק זויער פון ספּיידער פרוכט אָפסעץ סוקראָוס ינטענסיטי, קריייטינג זיך-רעגיאַלייטינג זיסקייַט
טעקסטורע טשראָנאָלאָגי - פערל 'דילייד פּלאַצן (3-5 סעקונדעס נאָך פּאָרינג) אַלאַוז סטיידזשד סענסערי באַשטעלונג
קולטור היברידיטי - כינעזיש טיי צערעמאָניע עסטעטיק מיץ מערב מאָלעקולאַר גאַסטראַנאַמי
טאַרגאַטינג ענטוזיאַסץ פון שטאָטיש געזונט, עס רעימאַגינעז בלאָז טיי ווי פאַנגקשאַנאַל קוויזין - יעדער ינגרידיאַנט קליניקאַלי פּראָווען צו פֿאַרבעסערן אַנטיאַקסאַדאַנט אַבזאָרפּשאַן (זשורנאַל פון פוד וויסנשאַפֿט, 2023). די ף-באַלאַנסט פּראָפיל פון די פאָרמיאַליישאַן (3.8-4.2) אָפּטימאַל פּראַזערווז ביידע טאַם פעסטקייַט און פּראָביאָטיק קאַמפּאַטאַבילאַטי ווען פּערד מיט יאָגורט פּינע טאַפּינגז.
טעכניש כיילייץ
אייז מודדלינג פיזיק: 2.5 קג / סענטימעטער ² דרוק מאַקסאַמייזיז זאַפט טראָגן אָן ביטער פּיט מעלדונג
אָסמאָטיק צוקער ינזשעניעריע: פראַקטאָוס-גלוקאָוס פאַרהעלטעניש פון שטעקן סירעפּ פּריווענץ קריסטאַליזיישאַן ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס
רהעאָלאָגי פּלאַן: פערל 'מעמבראַנע גרעב קאַלאַברייטיד צו וויטסטאַנד שאַקינג שערן קראַפט (15-20N)
סערווינג ריטואַל: לייַערד פֿאַרזאַמלונג סיקוואַנס קריייץ ינסטאַגראַםמאַבלע קאָליר סטראַטיפיקאַטיאָן (פּאַנטאָנע 18-2045 TCX צו 13-0648 TCX גראַדיענט)
פּאָסטן צייט: מערץ 20-2025
