קאַראַמעל טשעסטנאַט אוצר טיי

פּריפאַבריקיישאַן אין שטייַגן: שטעלן קאַנד טאַראָ אין אַ סאַנדינג מאַשין און שלאָגן יוואַנלי. (פּרעפאַבריקירן אין שטייַגן לויט די פארקויפונג באַנד, און קראָם אין קאַלט סטאָרידזש) פּריפאַבריקיישאַן אין שטייַגן: קאָכן מאַנואַל בונט קליין רייַז דאַמפּלינג: די פאַרהעלטעניש פון קליין רייַז דאַמפּלינג צו וואַסער איז 1: 6-9 (די סומע פון ​​​​וואַסער איז אַדזשאַסטיד לויט צו די פאַקטיש סיטואַציע). נאָך די וואַסער בוילז, שטעלן די קאָלירט רייַז דאַמפּלינג אין די טאָפּ, און עס דאַרף זיין סטערד. נאָך די קליין טאַנגיואַן פלאָוץ אויף די וואַסער, קאָכן עס פֿאַר נאָך צוויי מינוט, דאַן פליסן עס און וואַשן עס קאַלט, פליסן און ווייקן אַ צונעמען סומע פון ​​סוקראָוס (רעקאַמענדיד צו זיין געוויינט אין פיר שעה). דער גאנצער אָפּעראַציע פּראָצעס איז פאַר - געמאכט אין 3-4 מינוט אין שטייַגן. מעטאָד פון ברוינג: די פאַרהעלטעניש פון טיי צו וואַסער איז 1:30. נאָך פילטערינג די טיי בלעטער, לייגן ייַז צו די פאַרהעלטעניש פון 1:10 (טיי: אייז = 1:10)

ווייקן 20 ג טיי בלעטער, לייגן 600 מל פון הייס וואַסער (ביי 75 ℃) און מליען פֿאַר 8 מינוט. קאָך אַ ביסל בעשאַס די ברייזינג פּראָצעס.

נאָך פילטערינג די טיי בלעטער, לייגן 200 ג אייז קיובז צו די טיי זופּ און קאָך אַ ביסל צו שטעלן באַזונדער:

שריט 1:צוגרייטן אַ מילך טיי באַזע: נעמען 500 מל פון אַ שייקער, לייגן מילך (40 ג) געמאכט פון מיקסוע, לייגן 150 מל פון מיקסוע דזשאַסמינע טיי זופּ, 15 מל פון מיקסוע סוקראָוס און 20 מל פון מילך

שריט 2:אייז: שטעלן 120 ג פון אייז קיובז אין אַ שייקער, און די שניי זאָל זיין יוואַנלי געמישט (טאָן אַז הייס טרינקען זענען פּראָוכיבאַטאַד פון שניי)

הייס: מאַכן אַ הייס טרינקען און לייגן הייס וואַסער צו אַרום 400 קק. קאָך געזונט

שריט 3:נעמען אויס די פּראָדוקציע גלעזל און לייגן 3 ספּונז פון טאַראָ סאָוס (פאַר-געמאכט טאַראָ סאָוס) צו הענגען די גלעזל לייג 50 גראַמז פון קריסטאַל באַללס